三人旅 >調理篇 >ちりとてちん

ちりとてちんに出てくるちりとてちんを作ってみましょう。

豆腐をしまう 豆腐をねずみ入らずにしまいこみます。
忘れる 10日間ほど忘れましょう。
赤唐辛子を混ぜる 豆腐に黄色く毛が生えてきた頃、赤唐辛子の粉を加え、形がなくなるまで かき混ぜます(お見苦しい点は一部加工してあります)。
ちりとてちん 塩辛の瓶に詰めれば、台湾名物ちりとてちんのできあがり。
粉末にしたものはちりんとてんちんと云うそうで。
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